６月２日（木）、６年生が３・４時間目にしーまいるでへしこ作り体験に挑戦しました。栄養教諭の菅原先生、たまてばこのみなさんさんからへしこ作りの極意を教えていただきました。はじめにサバの背びれに包丁の刃を入れて開きます。そして内臓を取り出し、水できれいに洗います。子どもたちの包丁さばきはとても見事で、上手にさばいていました。へしこ作りで一番重要なのは塩漬けだそうです。塩でしっかり締めないと腐ってしまい、美味しいへしこにならないそうです。次回は１０日（金）です。糠に漬ける作業をします。菅原先生、たまてばこのみなさん引き続きお世話になります。
